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目玉焼き

May 31, 2017

 俺は待つことが嫌いだ。

だから目玉焼きを作る時も一番重視するのはどれだけ短時間で焼けるかってことだ。

 

前にレオの家に泊まった時、朝食に目玉焼きが出てきたことがある。

弱火で丁寧に焼かれ、程よく火が入った目玉焼きに上品に塩胡椒が軽く振られて出て来た。

 

俺はそんなみみっちいことはしねぇ。まず、火は絶対に最初から強火だ。ひっくり返して両面焼いちまえばすぐに火が通る。合間に胡椒をガンガン振り掛けることも忘れない。黄身が割れたらどうするんだって?そんなもん、知ったこっちゃねぇ。

料理っつうのは勢いと思い切りが大事なんだよ。

 

 

……今日の目玉焼きは流石に胡椒振り過ぎたかもな。

 

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